Author page: Whisky Passions

Finish ex fût de rhum nouveau Cette nouvelle édition est issue de l’originale rencontre d’un Whisky produit et vieilli en Bretagne dans de traditionnels fûts français avec des fûts d’un rhum exotique en provenance directe de l’Océan Indien en plein hémisphère Sud. La confrontation était osée, assurément périlleuse mais l’union tant attendue a bien eu…

DALMORE 12 ans En fondant la distillerie Dalmore en 1839, Sir Alexander Matheson se lance un défi audacieux : créer le premier whisky de 12 ans d’âge, inventant ainsi une méthode qui deviendra le standard des whiskies single malt, là où ses voisins et concurrents se contentaient de 6 années d’affinage tout au plus. Après…

DALMORE Port Wood Reserve The Dalmore Port Wood Reserve est issu d'un assemblage unique de whiskies élevés en ex-fûts de bourbon avant d'être affinés dans des fûts de porto tawny agés, sélectionnés à la main dans les chais de W&J's Graham's au Portugal. Un single malt majestueux et raffiné avec des notes riches de prune,…

DALMORE Cigar Malt Reserve Disparu en 2009, le Cigar Malt de Dalmore fait son grand retour en 2012 dans une version légèrement différente. Cette fois-ci plus âgé que le Dalmore 15 ans, plus riche et doux à la fois, Cigar Malt Reserve est issu d’une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de vin de…

DALMORE 2009 Vintage Édition 2024 The Dalmore Vintage 2009 est un single malt de 15 ans d'âge vieilli en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis en fûts de Xérès Matusalem sélectionnés à la main et dans des fûts de Graham's Port 10 ans d'âge. Élaboré avec soin, finement équilibré et réunissant…

CAOL ILA 8 ans 2015 Artist Collective 7.0 • 43 %, 0,7 L Fondée en 1846 par Hector Henderson, Caol Ila a été une première fois reconstruite et agrandie en 1879. Rachetée en 1927 par la Distillers Company Limited, mis à part un chai de vieillissement, elle fut entièrement démolie en 1972 pour rouvrir ses…